Lombo de porco assado com batatas pequenas

Ingredientes:

• 1kg de lombo de porco
• sal e pimenta a gosto
• 4 dentes de alho amassados sem casca
• 1 colher (de sopa) de massa de pimentos
• orégãos
• 2 dl de vinho branco
• 2 cebolas picadas às rodelas
• 1dl de azeite
• 2 folhas de louro
• 1kg de batatas pequenas

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho, a massa de pimento, os orégãos e o vinho branco, deixando tomar gosto por 30 minutos.
2. Entretanto, coza as batatas em água temperada com sal e 2 folhas de louro por 25 minutos.
3. Coloque a carne num tabuleiro de forno, por cima da cebola cortada às rodelas. Regue com o azeite e deixe assar durante 25 minutos.
4. De seguida, disponha em torno da carne as batatas cozidas peladas e leve ao forno por mais 25 minutos.
5. Sirva a carne cortada às fatias finas acompanhadas das batatas, algumas rodelas de cebola e uma salada.