Granizado de Morango

Ingredientes:

• 500g de morangos maduros cortados
• 90g de açúcar ou q.b
• 240ml de sumo de morango
• morangos ou uma mistura de morangos e framboesas

Modo de preparo:

1. Ponha os morangos numa tigela, polvilhe com o açúcar e envolva.
2. Tape e deixe macerar 30 minutos à temperatura ambiente.
3. Triture a mistura dos morangos e açúcar num copo de batidos até formar um puré homogéneo.
4. Prove e rectifique o açúcar.
5. Reserve 150ml do puré para o molho.
6. Misture o restante puré com o sumo de morango. Deite num tabuleiro metálico baixo e leve 30 minutos ao congelador, ou até a mistura começar a endurecer nos rebordos.
7. Com um garfo, raspe o puré parcialmente congelado junto das paredes do tabuleiro e misture com a parte do centro, ainda líquida.
8. Congele mais 20 minutos e volte misturar as partes mais geladas com as mais líquidas.
9. Congele novamente.
10. Repita esta operação 2 ou 3 vezes, até obter uma mistura fofa formada por cristais de gelo.
11. Sirva o granizado em copos ou tigelas, enfeitando com a fruta e acompanhada pelo molho.