Glossário Brasil-Portugal

Para entender melhor as receitas, confira alguns termos culinários no Brasil:

Brasil / Portugal

• Alimentos

alho-poró / alho francês

ananás / abacaxi

bolacha maisena / bolacha maria

brócolis / bróculos

canela em pó / canela moída

moída(o) /picada(o)

castanha-do pará / castanha do Brasil

cebolinha / cebolinho

cheiro-verde / salsa e cebolinho

creme de leite / nata

farinha de rosca / pão ralado

fermento biológico fresco / fermento padeiro

desnatado / magro

semi-desnatado / meio magro

orégano / orégão

pasta de amendoim / manteiga de amendoim

pimentão / pimento

pimenta-do reino / pimenta preta

pimenta malagueta / piri-piri

presunto / fiambre

presunto defumado / presunto

sorvete / gelado

limão / lima

• Termos culinários

a gosto / quanto basteesfriar / arrefecer
claras em neve / claras em castelo
empanar / panarfogo brando / lume brando
maço / ramo
suco / sumo

• Objectos de cozinha

geladeira / frigoríficoxícara / chávena
liquidificador / misturadoravidro / frascobacia / alguidar
pirex / refratáriopeneira / passador

mix(ou mixer) / varinha mágica

• Receitas

bolinho / pastel

rissole / rissol

rocambole / torta

sanduíche / sande

torta / tarte

• Medidas

1 xícara (chá) = 200ml = 2dl

1 xícara (café) = 60ml = 0.6dl

1 colher (de sopa) = 11ml = 0.11dl

1 colher (sobremesa) = 9ml = 0.09dl

1 colher (chá) = 4ml = 0.04dl

1 colher (café) = 2ml = 0.02dl