Demolhar o bacalhau, escorrer a água umas seis vezes, armazenando-o sempre no frigorífico. Depois basta coze-lo em água e depois fritar no azeite com alho. A batata cozesse na água com sal, com a casca bem lavada. Depois antes de servir retire-as e acrescente à gosto vinagre, azeite e coentros.
Maravilhoso, é o que posso dizer, muito macio e tenro!
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