Vamos começar por cortá-lo bem pequeno e depois deixá-lo marinar de um dia para o outro em 2dl de vinho, 6 dentes de alho esmagados, sal qb, pimenta preta moída na hora, salsa bem picadinha.
No dia seguinte, retirar da marinada e um óleo bem quente fritar o coelho, depois de bem aquecido o óleo diminuir a temperatura para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
Sirva com batatas fritas e uma saladinha, fica de babar o babete!! rsrsrs
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