Depois de limpar as douradas, faça cortes laterais e tempere com sal e limas. Reserve. Numa frigideira colocar manteiga e azeite, acrescentar alho picado, gengibre, açafrão e deixe refogar um pouco, ligo a seguir colocar vinho branco. Deixe apurar e coloque as douradas. Deixe-as lá até estarem levemente douradas e vire-as. Faça esta operação até que as douradas fiquem com a pele crocante. Se o vinho secar vá acrescentando aos poucos. Numa outra panela coza a massa com sal. Escorra e reserve. Numa frigideira acrescentar manteiga e sal, deixar aquecer bem e a seguir acrescentar o milho cozido cortado em rodelas. Deixe- os dourar e reserve. Na mesma frigideira levar ao lume espinafres lavados e escorridos, cenouras raladas, pimentos cortados em tiras, pimenta espanhola, funcho, gengibre, salsa, coentros e azeite. Deixar refogar por poucos instantes e misturar o taglieri já cozido e escorrido. Depois basta empratar e servir. Bom apetite!
